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西藏的这个特产浑身都是宝,大人小孩都爱吃!
时间: 2019-03-01

第一次吃到正宗的牦牛肉是去西藏的共事带过来的,咀嚼了一口,回味无穷,于是爱上了这个属于西藏的标志特产—牦牛肉。

牦牛肉极高的营养价值是其余牛肉所无奈比拟的,《吕氏年纪》载“肉之美者,牦象之肉”,在港澳跟西欧市场上,牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质跟低脂肪而名列肉类前茅,是国际市场上稀少的高级肉类,它以名、优、稀、特色服了世界各地的破费者牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒不失为一道好的下酒菜,当然,酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣,靴、袋等。

牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,牦牛因其终年生涯在海拔多少千米米以上地区,这些地方成长着良多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,其味奇特。

西藏牦牛肉是选用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出产的牦牛排,存在高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点,养分价值是个别牛肉的十倍,入口有弹性、肉味更香浓。

由于终年生活在高寒地带,那里不工业污染,不化学肥料和农药的危害,然而却有天然、广阔的牧草高原,干净的生态环境培育了这一优良的畜种。牦牛毕生无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始造作的成上进程,终生中摄入大量的虫草、贝母等可贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。

牦牛属地球之巅的高寒、无任何沾染环境(青藏高原是世界上常见的干净未受任何传染、空气清洁的自然环境)、独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。全世界存栏的牦牛约有95%集中在中国。牦牛长年生活在海拔3000 米以上高寒地带,抗寒才干特别强,体质粗壮结实,可能在零下38 ℃下生存。

牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特殊低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显明作用。


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